Les dernières recettes de cuisine végétarienne- Page 260

Ce plat végétarien porte bien son nom : sa texture est vraiment fondante grâce au tofu et aux courgettes râpées délicatement insérées dans la pâte sans gluten. Le moelleux aux courgettes peut être consommé avec une salade ou bien coupé en morceaux pour grignoter à l’apéritif.

Rösti de saison, pour accompagner une viande, un poisson ou végétarienne comme ici.

Une merveilleuse recette d'origine syrienne : des poivrons et des noix réduits en purée, parfumés d'épices et de mélasse de grenade...

Une façon simple et originale de préparer des oeufs cocotte

Pour changer des épinards à la crème.

Cette recette, originaire du nord de la France, est absolument délicieuse. Le chou mijote à l’étouffée dans un assaisonnement simple et savant à la fois où s’équilibrent acidité et sucre. Une délicieuse recette aigre douce que j'ai découverte grâce à la recette du chef Simon !

Une recette facile avec des petites courges "pomme d'or"

Recette de saison à la courge et gorgonzola.

Des samosas tout simples, inspirés de ceux que l'on peut déguster en Inde...

Une variation crémeuse sur la base de la recette du houmous...

Une vraie belle salade d'automne qui n'a rien à envier à celles de l'été !

J’ai préparé un appareil à tiramisu léger, avec du mascarpone et de la ricotta (encore des restes 🙂 ) parfumé au miel et avec du sucre rapadura pour sa touche légèrement caramélisée. Cette appareil donne une texture très aérée au tiramisu, il est bien mousseux et gourmand, le confit de figue apporte de la douceur, le coing apporte son sublime parfum. Le biscuit joconde est imbibé d’un sirop au birlou, une liqueur réalisée à base de châtaigne mais qui a un parfum de pomme, l’amande dans ce biscuit apporte de la rondeur et une touche de gourmandise supplémentaire.

J‘avais envie vous proposer un plat qui change un peu pour les fêtes. Je suis restée sur l’idée d’un repas de Noël sans viande et je vous au concocté un petit risotto d’épeautre au butternut, châtaignes et champignons.

Des cookies dégressif à la purée de cacahuète, praliné cacahuète et deux chocolats.

Un houmous préparé avec des ingrédients noirs: pois chiches noirs, ail noir, pâte de sésame noir. Une saveur délicate pour l'apéritif!